| Im Sommer verwandelt sich Edoardo Trentins Azienda Agricola in ein tomatenrotes Meer: die Sonne des Südens brennt und die Zeit der Pomodori secchi bricht an. Vor 30 Jahren fing Nonno Fiumano mit seiner Familie an, grosse Gärten anzulegen, in denen bis heute Auberginen, Zucchini, Knoblauch, Kapern und unendlich viele Tomaten wachsen. Heute führen seien Enkel Edoardo und Emanuele die Farm der iContadinis. Ihre Spezialität sind die Essiccazione al sole, das Trockenen der Gemüse in der Sonne. Zeit, Geduld, Ehrlichkeit und sorgsame Pflege - das sind die Werte, an die Edoardo und Emanuele glauben und für die sie leben. Ihre getrockneten Tomaten und ihre eingelegten Gemüse sind echtes Slowfood. |
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