Der Bomba Reis ist eine besondere Reissorte die hauptsächlich in der spanischen Region Valencia angebaut wird. Sie wird traditionell für die Paella gebraucht. Jedoch kann der Reis auch für zahlreiche andere Regionalgerichte sowie natürlich auch für Risotto verwendet werden. Aufgrund des geringeren Stärkegehalts, ist dieser Reis besonders gut vor dem Überkochen geschützt. Kochzeit: 18 Minuten
