Saint-Marcellin

Kurzbeschreibung

Ein Weichkäse aus dem Vercors mit einem herrlichen Aroma. Er wird traditionell in kleinen braunen Schälchen verkauft, da diese Käsesorte dazu neigt, wenn sie reifer wird, davonzufließen. Während der Reifung entwickeln sich grün-blaue Flecken auf der Oberfläche. Seinen Namen hat er von seinem ursprünglichen Geburtsort, einem Dorf im Vercors Isère. Lagerhinweis: Bewahren Sie den Käse im Kühlschrank auf. Verwenden Sie Käsepapier oder Frischhaltefolie, um Austrocknen zu verhindern. Tipp von unserer Sommelière Maître Fromager: Nehmen Sie den Käse eine gute halbe Stunde bis eine Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Dadurch kann sich bei Raumtemperatur sein Aroma bestens entfalten.