Strozzapreti

Kurzbeschreibung

"""Strozzapreti"" ist eine Nudelsorte aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Der Name bedeutet übersetzt ""Pfarrerwürger"" und hat eine interessante Herkunftsgeschichte: Es wird gesagt, dass die Nudeln diesen Namen erhielten, weil sie so köstlich waren, dass Pfarrer sie in einem Stück verschlangen und dabei zu ersticken drohten, daher der Name ""Pfarrerwürger"". Strozzapreti haben eine längliche, dreieckige Form und werden traditionell von Hand gerollt. Sie sind etwas unregelmäßig und haben eine leicht raue Oberfläche, was ihnen hilft, Sauce besser aufzunehmen. Diese Nudelsorte eignet sich gut für dicke Saucen, wie zum Beispiel Fleischsaucen oder Pesto."