Ursini

 
 
 
Entlang der Adria erstreckt sich ein flacher Küstenstreifen, der rasch in eine sanfte Hügellandschaft übergeht und schließlich in einer grandiosen, fast 3000 Meter hohen Bergwelt endet: die Abruzzen! Die faszinierende Region beherbergt in der Provinz Chieti die rund 6300 Einwohner zählende Gemeinde Fossacesia, bekannt für ihre Weinberge, Olivenhaine und Obstbäume.
Es ist jener Landstrich mit seiner Kultur und Tradition, die wohl Giuseppe Ursini nachhaltig prägte, als er in den 80er Jahren ein Restaurant in Lanciano betrieb.
Heute ist Giuseppe Ursini Besitzer des Landgutes gleichen Namens. Berühmt für feines Olivenöl bester Güte, köstliche Pestati und Manicaretti, pflegt der Familienbetrieb seine kulinarischen Wurzeln. Spitzenköche aus Italien schätzen die frischen, schonend zubereiteten Produkte von denen viele nur saisonal erhältlich sind. Frisch verarbeitet, ohne vorher in Salz eingelegt, noch gefroren oder gekocht, beeindrucken die im Soffritto-Verfahren zubereiteten Naturprodukte durch ihre unglaubliche Frische und reinen Geschmack ausgesuchter Rohstoffe.
Eingelegt in fruchtig-mildes natives Olivenöl bewahren Auberginen, Artischocken, Paprika, Karotten oder Käse die ganze Bandbreite ihres frischen, natürlichen Aromas. Einstige Küchenchefs von Giuseppe Ursinis Restaurant in Lanciano steuern noch heute Rezepte und Ideen bei und machen den Namen Ursini über die Landesgrenzen hinaus bekannt.
Auf gustoso.ch haben Sie die Wahl zwischen unvergleichlich leckeren Pestati aus dem Hause Ursini, extra nativem Olivenöl höchster Güte, fruchtig-frischen Soßen, eingelegte Zucchini und vielen anderen Kostbarkeiten. Der Erfolg von Ursini liegt wohl in der Kombination aus Tradition und Naturverbundenheit, gastronomischer Erfahrung und Kreativität. Diese Begeisterung für natürliche Aromen und Kombinationen wird bei Produkten wie "Olio Agrumato al Limone" deutlich, wo ausgesuchte Oliven und frisch geerntete Zitronen aus biologischem Anbau gemeinsam vermahlen werden und das daraus resultierende Ergebnis ein intensives, unvergleichliches Geschmackserlebnis ist - perfekt für die Verwendung in der mediterranen Gourmet-Küche.